Hallo ihr Lieben,

noch einmal zu meinem letzt Artikel: Der Salat war super lecker ;-) Heute gibt es auch wieder einen leckeren Salat mit einem tollen Dressing. Und zwar machen wir einen Feldsalat mit einem Himbeersirupdressing :-) Dazu Feldsalat wie immer gut waschen, damit man keinen Sand mit isst. Wobei ich immer finde der Feldsalat aus dem Supermarkt ist so gut wie sandfrei, den nehme ich einfach immer, weil auf stundenlanges waschen habe ich meist keine Lust, auch wenn der Feldsalat vom Bauern natürlich immer aromatischer und und frischer ist, als der vom Supermarkt. Naja, also jetzt zum Dressing.

Ich schneide immer eine kleine rote Zwiebel, dann nehme ich etwas Balsamicoessig und diesen typischen Himneersirup. Den kann man im Sommer übrigens auch toll für Berliner Weisse oder mit Wasser als Limo verwendet werden :-D An dem Dressing fehlt dann nur noch etwas Salz und Pfeffer fertig. Wer mag kann auch noch eine Spritzer Zirtonensaft dran machen.

Schmeckt toll zu Feldsalat pur, aber auch wenn man ihn noch mit Pilzen, Schafskäse oder Früchten veredelt. Denn zu dem süß/ sauren Dressing passt sowohl däftiges als auch süßes.

Viel Spaß beim experimentieren.
Eure Babsi

Der Sommer ist da!

Puh ist das heute heiß! Da mache ich zur Abkühlung doch gleich mal einen Abstecher zum Gemüsemarkt, damit es heute Abend ein kühles Glas Weißwein und leckeren Melonen-Gurkensalat geben kann. Zur Abkühlung!

Für den Salat muss man lediglich Wassermelone und eine Salatgurke entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das gleiche macht man mit einem Paket Schafskäse. Zuletzt einen Bund Minze klein hacken und ein Balsamico Dressing zusammenmixen. Fertig!

Hört sich erstmal komisch an, ist aber super lecker und total erfrischend!!

Liebe Grüße
Babsi - die sich auf einen entspannenden Abend auf der Terasse freut ;-)

Kindheitserinnerung

Gestern gab es mal wieder eine leckere Spargelsuppe, ich kann die einfach nicht oft genug essen. Aber die Spargelzeit sollte man ja auch nutzen.

Jedenfalls habe ich mich dann an die "ollen" Suppentassen meiner Oma erinnert. Die waren schlicht weiß und hatten so "Geschnörkel" darauf. ABER: Die hatten einen Deckel. Und das fand ich plötzlich richtig chic, denn das Gefühlt eine Suppenschüssel vor sich stehen zu haben und dann den Deckel zu heben und einen Schwall toller Aromen zu riechen, ist einfach fanatstisch. Jedenfalls in meiner kindlichen Erinnerung.

Jedenfalls war ich plötzlich so angefixt von der Idee Suppenschüsseln mit einem Deckel zu besitzen, dass ich mich gleich mal im Inet nach solchen Suppentassen umgesehen hab. Und ich hab welche gefunden: Ein Traum :-)

Super! Das Problem ist nur, wenn ich Michi erzähle, dass ich noch mehr Geschirr bestellen will, kommt direkt die Frage: "Und wo soll der ganze Mist hin. Unsere Schränke sind voll!!"

Maultaschen süß-sauer

Gestern wussten wir nicht was wir kochen sollten und weil wir auch nicht viel Zeit hatten musste ein schnelles Essen ran.

Im Kühlschrank hatten wir noch Maultaschen. Normalerweise machen wir die einfach in einer leckeren Brühe. Gestern haben wir sie aber gekocht mit geräuchertem Schinken umwickelt und dann angebraten.

In einem Topf haben wir nebenbei Frühlingszwiebel angeschmort, braunen Zucker drüber gestreut und karamelisieren lassen. Dann haben wir Tomaten geschält und und in Stücke geschnitten. Die kamen dann zu den Zwiebeln und dem Zucker. Das ganze haben wir dann kurz köcheln lassen und dann mit Rotwein und Balsamico Essig abgelöscht. Zum Schluss haben wir die "Tomaten-Rotwein-Soße"  mit Salz, Pfeffer und Basilikum gewürzt und fertig waren unsere Mautaschen süß-sauer :-) Das ganze Essen hat nur zwanzig Minuten gedauert und war mal was ganz anderes und dazu noch super lecker!